Jadłospis

JAK ŻYWIMY DZIECI W NASZYM ŻŁOBKU?

Posiłki przygotowywane w żłobku są bezpieczne pod względem zdrowotnym (przygotowane w oparciu o zasady Dobrej Praktyki produkcyjnej (GMP), Dobrej praktyki Higienicznej (GHP) oraz systemu HACCP), mają wysoką wartość odżywczą (dobór wysokiej jakości surowców spożywczych; urozmaicony, dobrze zbilansowany jadłospis). Mają akceptowane przez dzieci cechy organoleptyczne (smak, zapach, barwa, struktura i konsystencja – stopień rozdrobnienia pokarmów właściwy do wieku). Potrawy są przygotowane z zastosowaniem różnorodnych technik kulinarnych (gotowanie, duszenie, pieczenie w folii). W menu żłobka nie ma słodyczy, kostek rosołowych oraz innych produktów typu instant, paluszków rybnych i ryb wędzonych, pieczywa cukierniczego, gotowych jogurtów i serków owocowych, parówek, tłustych mięs i wędlin.

Produkcja posiłków…

Wszystkie dania serwowane w żłobku są produkowane przez wykwalifikowany personel kuchenny od surowca do gotowej potrawy. Sami przygotowujemy: kisiele, budynie, ciasta i desery z kontrolowaną ilością cukru, jogurty/koktajle owocowe (jogurt naturalny/kefir/mleko + owoce), pasty mięsne i rybne z warzywami, twarożki. Sami pieczemy wędliny oraz często pieczywo.

Między posiłkami… Nie ma podjadania ! JEST DOBRA ZABAWA.

Żłobek zapewnia przebywającym w nim dzieciom wyżywienie zgodne z  wymaganiami dla danej grupy wiekowej wynikającymi z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej, opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia im. Prof. dra med. Aleksandra Szczygła w Warszawie. Jadłospisy w żłobku układane są w oparciu o modelową rację pokarmową opracowaną na potrzeby żywienia dzieci zdrowych w wieku 12-36 miesięcy. Dzieci młodsze od 20 tygodnia do 1 roku (grupa I) żywione są według zaleceń rodziców. Ich posiłki uzupełniane są mlekiem modyfikowanym.

W naszym żłobku dzieci spożywają 4 posiłki:

Śniadanie godz. 8.00

Podstawą śniadania jest mleko krowie 2% i 3,2% oraz jego przetwory w postaci ciepłych zup mlecznych z dodatkiem produktów zbożowych (płatki, kasze, makarony, ryż). Dla dzieci bezmlecznych zupy robione są na napoju/mleku roślinnym (owsiane, kokosowe, migdałowe, ryżowe).

Uzupełnieniem śniadania jest kanapka z pieczywa mieszanego z masłem 82% (dla dzieci na diecie bezmlecznej masło klarowane) z dodatkiem produktów wysokobiałkowych (sery podpuszczkowe, jaja, sery twarogowe, wędliny, pasty) oraz warzywa.

Do picia serwujemy herbatkę owocową (bez dodatku cukru).

II Śniadanie godz. 10.00

Na II śniadanie podajemy dzieciom owoce do gryzienia lub owoce w postaci musu lub soku (np. świeżo wyciskanego).

Obiad godz. 11.00

Obiad składa się z zupy i drugiego dania. Zupy gotujemy na bazie wywaru z mięsa indyczego, warzyw z dodatkiem ziemniaków lub produktów zbożowych (makaron, ryż, płatki, grzanki). Do zaprawiania zup używamy śmietany 18%. Drugie danie składa się z produktu wysokoskrobiowego (ziemniaki, kasze, ryż, makarony), produktu wysokobiałkowego pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryba, jaja) lub pochodzenia roślinnego. Codziennie do obiadu podajemy dzieciom warzywa w formie gotowanej i surowej z dodatkiem śmietany, jogurtu lub oleju z pestek winogron. Do picia serwujemy kompot owocowy (bez dodatku cukru).

Podwieczorek godz. 14.00

Podwieczorek stanowi uzupełnienie całodziennej puli energetycznej diety dziecka. Może składać się z ciasta, budyniu, naleśników, sałatek owocowych, zapiekanek na słono lub na słodko lub deserów mleczno-owocowych. Do picia serwujemy kompot, herbatkę owocową lub napoje mleczne (kawa zbożowa, kakao, koktajl mleczny).

Do picia między posiłkami dzieci mają dostęp do niegazowanej wody mineralnej.